Όσο προχωράνε τα χρόνια, η αξία της Μεσογειακής διατροφής αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο. Το γεγονός αυτό τοποθετείτο παξιμάδι στο επίκεντρο μίας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Δεν αναφερόμαστε φυσικά «σε τυχαία» παξιμάδια αλλά σε παξιμάδια φτιαγμένα, αποκλειστικά, από αγνά υλικά.

Τα σωστά παξιμάδια δεν περιέχουν συντηρητικά ούτε ζάχαρη, δεν χαλάνε, δεν περιέχουν λιπαρά. Βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και είναι πιο χορταστικά από το ψωμί παρόλο που περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Επίσης, σύμφωνα με το vita.gr: «Τα παξιμάδια που έχουν ως βασικό τους συστατικό το αλεύρι σίτου είναι πιο πλούσια σε διατροφική αξία, χάρη στη γλουτένη που περιέχουν, η οποία είναι η καλύτερης ποιότητας πρωτεΐνη σε σχέση με αυτές που περιέχονται στα υπόλοιπα δημητριακά».

Σας αποκαλύπτουμε τα συστατικά από τα οποία είναι φτιαγμένο ένα από τα δικά μας παξιμάδια, το λεγόμενο «παξιμαδάκι μάμας».

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙ ΜΑΜΑΣ:

• Αλεύρι Πετρόμηλου
• Αλεύρι εβδομηντάρι
• Αλάτι
• Μέλι
• Ελαιόλαδο
• Κρασί
• Baking Powder
• Μάγια
• Σόδα
• Ρίγανη
• Νερό

Όλα τα υλικά μας είναι διαλεγμένα πάρα πολύ προσεκτικά, ξεκινώντας από την πρώτη ύλη μέχρι το τελευταίο μυρωδικό. Όσον αφορά την πρώτη ύλη των παξιμαδιών μας, δηλαδή το αλεύρι πετρόμυλου, σύμφωνα με το tovima.gr «το καλό αλεύρι γίνεται από πετρόμυλο». Αυτό ισχύει γιατί «στο πετρόμυλο δεν υπάρχει δυνατότητα διαχωρισμού του φλοιού από το εσωτερικό κι’έτσι πάντα δίνει αλεύρι όλικής άλεσης που είναι πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες».

Όσο προχωράνε τα χρόνια, η αξία της Μεσογειακής διατροφής αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο. Το γεγονός αυτό τοποθετείτο παξιμάδι στο επίκεντρο μίας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Δεν αναφερόμαστε φυσικά «σε τυχαία» παξιμάδια αλλά σε παξιμάδια φτιαγμένα, αποκλειστικά, από αγνά υλικά.

Τα σωστά παξιμάδια δεν περιέχουν συντηρητικά ούτε ζάχαρη, δεν χαλάνε, δεν περιέχουν λιπαρά. Βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και είναι πιο χορταστικά από το ψωμί παρόλο που περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Επίσης, σύμφωνα με το vita.gr: «Τα παξιμάδια που έχουν ως βασικό τους συστατικό το αλεύρι σίτου είναι πιο πλούσια σε διατροφική αξία, χάρη στη γλουτένη που περιέχουν, η οποία είναι η καλύτερης ποιότητας πρωτεΐνη σε σχέση με αυτές που περιέχονται στα υπόλοιπα δημητριακά».

Σας αποκαλύπτουμε τα συστατικά από τα οποία είναι φτιαγμένο ένα από τα δικά μας παξιμάδια, το λεγόμενο «παξιμαδάκι μάμας».

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙ ΜΑΜΑΣ:

• Αλεύρι Πετρόμηλου
• Αλεύρι εβδομηντάρι
• Αλάτι
• Μέλι
• Ελαιόλαδο
• Κρασί
• Baking Powder
• Μάγια
• Σόδα
• Ρίγανη
• Νερό

Όλα τα υλικά μας είναι διαλεγμένα πάρα πολύ προσεκτικά, ξεκινώντας από την πρώτη ύλη μέχρι το τελευταίο μυρωδικό. Όσον αφορά την πρώτη ύλη των παξιμαδιών μας, δηλαδή το αλεύρι πετρόμυλου, σύμφωνα με το tovima.gr «το καλό αλεύρι γίνεται από πετρόμυλο». Αυτό ισχύει γιατί «στο πετρόμυλο δεν υπάρχει δυνατότητα διαχωρισμού του φλοιού από το εσωτερικό κι’έτσι πάντα δίνει αλεύρι όλικής άλεσης που είναι πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, σίδηρο και φυτικές ίνες».